Durante estos primeros
años, para pagar por sus estudios, Anahi tomó su primer trabajo en New York
como una posición de camarera y ella trabajó hasta llegar a gerente- general;
que más tarde pasó a abrir sus propios establecimientos en uno de los nuevos
barrios prósperos de New York en Harlem. Como una joven empresaria, aprendió que
la creación y el mantenimiento de su restaurante de Harlem no son tanto un
trabajo o una inversión, como que es una misión y una pasión. Como residente
orgullosa de Harlem, Anahi está comprometida tanto a honrar el legado de esta
comunidad histórica llena de arte y cultura, y asegurarse que su futuro sea tan
dinámico y emocionante como su pasado.
Ese compromiso apuntala
todos los rincones de su restaurante, el nuevo Rincón Social de Harlem. Ella está
constantemente explorando socios de la comunidad para todo, desde los
vendedores a la dotación de personal. Como una mujer de negocios con
experiencia que ha administrado grandes restaurantes y bares, todos en
Manhattan, ella sabe que el apoyo de la comunidad es una pieza vital de lograr
funcionar un restaurante exitosamente. Como madre de un niño de corta edad,
ella también está motivada por la necesidad evidente en su área por un destino
conveniente de día o de noche que
también funciona como un lugar de brunch familiar y de latir en la noche con la
vitalidad de una mezcla diversa de clientes animados.
Anahi cree que cada
gran barrio necesita un gran lugar de reunión. Y con un espíritu sólo
comparable a la propia ciudad, ella se ha impuesto el objetivo de hacer uno en
la comunidad que ella llama hogar.
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